No lugar do croissant, pão com manteiga e café com leite queimado. No intervalo entre um jogo e outro, fatias de queijos de diferentes áreas produtoras (Vertentes, Serro, Canastra, Araxá e Norte). O cardápio ainda conta com pão de queijo com pernil, frango a paçoquinha, verduras refogadas com fubá cremoso e ovo caipira, entre outras delícias típicas de Minas Gerais em receitas assinadas pelo chef Henrique Gilberto.

A seleção de dar água na boca é diferencial do Minas Bar, ação realizada pelo Governo de Minas em parceria com o projeto Fartura Comidas do Brasil e Grupo Viela na Casa Brasil, espaço montado pelo Comitê Olímpico do Brasil (COB) no Parc la Villete, na capital francesa, durante os Jogos Olímpicos e Paralímpicos de Paris.

Desde a abertura dos Jogos, o Minas Bar tem recebido atletas – uma das mais conhecidas até o momento foi a skatista Rayssa Leal, medalha de bronze nos Jogos -, além de público local e turistas que têm a oportunidade de conhecer e vivenciar sabores da cultura e culinária mineiras em um espaço único.

A iniciativa funciona como vitrine mundial para um dos maiores atrativos de Minas Gerais, a elogiada culinária mineira, rica em produtos típicos e em receitas que atraem visitantes e admiradores de todos os cantos do globo.

“Minas Gerais ainda é um ilustre desconhecido. Quando os turistas estrangeiros pensam no Brasil, a primeira coisa que vem à mente é o Rio de Janeiro, o cartão postal mais conhecido no nosso país”, registrou a secretária adjunta de Comunicação Social (Secom), Bárbara Botega, explicando a importância de o governo investir em ações para divulgar e colocar Minas Gerais na rota internacional de turistas e grandes eventos.

A partir do convite do COB para integrar o espaço, o Governo de Minas apostou no Minas Bar, local que oferece experiências autêntica da cozinha mineira. “Somos um povo hospitaleiro, que gosta de receber em volta do fogão, na cozinha, em torno da comida mineira”, afirmou secretária.

 

Diariamente, o espaço oferece receitas criadas com ingredientes raiz de Minas Gerais como milho, mandioca, polvilho, pão de queijo, carne de porco, frango. Tudo em versão “petit”, pequena, em francês. E com sabor de quero mais.

“O Minas Bar promove essa experiência e promove o turismo, que já cresce mais que o dobro da média nacional no nosso estado. As expressões que temos escutado aqui são de encher os olhos, desde brasileiros que vivem fora e se emocionam de encontrar um cantinho do estado a estrangeiros que ficam encantados. Recebemos, hoje, um senhor de Nova Iorque que falou do torresmo crispy (crocante). Um egípcio encantado com a broa de milho. E outros exemplos de o mundo reconhecendo Minas Gerais pela sua cozinha. Esse projeto é exemplo da economia criativa, que gera emprego e renda para todo o estado”, frisou a secretária adjunta. 

 

_{Gustavo Mendicino / EMC}

Alcance

O Parc la Villete, ponto turístico da capital francesa, funciona como um grande e verdadeiro hub turístico, pensado para a promoção da cultura e da integração entre diversos países.

“Além do Minas Bar, que é a promoção da cozinha mineira, mostrando a forma como recebemos as pessoas em Minas , temos outra ação voltada ao turismo, o espaço Pedale por Minas”, reforçou a secretária adjunta.

Bárbara Botega explica que, nesta iniciativa, as pessoas “pedalam” dentro da atmosfera olímpica, esportiva, e vão conhecendo as paisagens e as cidades de Minas Gerais em telões que projetam uma imersão no Destino Minas Gerais.

“Estamos valorizando as nossas belezas naturais e a nossa gastronomia, dando uma experiência mais completa do destino Minas Gerais, porque hoje é experiência que as pessoas buscam quando vão viajar”, enfatizou.

 

Cobertura

A participação do Governo de Minas nos Jogos de Paris também envolve as emissoras Rede Minas e a Rádio Inconfidência.

Equipe da Empresa Mineira de Comunicação (EMC) na França acompanha e mostra o desempenho dos atletas do estado na programação das emissoras.

“O mundo está reunido nesse grande evento e muitos mineiros participam dessas competições. Estamos aqui, em Paris, para mostrar para todo o estado essas estrelas do esporte”, afirmou o diretor-presidente da EMC, o jornalista Gustavo Mendicino, que está in loco para acompanhar competições, ações do Estado na Casa Brasil e trazer conteúdos das disputas por medalhas para as emissoras públicas.

A cobertura especial nas Olimpíadas, em Paris, pode ser conferida até sábado (3/8) pela Rede Minas, Rádio Inconfidência, site redeminas.tv e plataforma de streaming Minasplay.

Confira o cardápio servido no Minas Bar – Casa Brasil

 

• Queijos diferenciados – Vertentes, Serro, Canastra, Araxá e Norte;

• Milho frito com queijo e manteiga;

• Torresmo com purê de limão e coentro (porco);

• Pão de queijo com pernil;

• Folhas mineiras refogada com fubá cremoso e ovo caipira;

• Mandioca crocante com molho de manteiga de garrafa;

• Bomba de goiabada com queijo canastra;

• Café com leite queimado e pão com manteiga;

Total: 350 unidades / dia.

 

O chef

Henrique Gilberto, do grupo Viela, começou a carreira no tradicional Xapuri – restaurante referência de comida mineira. O aprendizado prático inclui ingredientes e processos da cultura alimentar do estado.

Mais tarde, amadureceu sua experiência com grandes chefs nacionais como Alex Atala, Alberto Landgraf e Massimo Bottura. Foi na Osteria Francescana, em Módena, na Itália, que Henrique conheceu o seu mentor, Yoji Tokuyoshi, que o inspirou a desenvolver uma identidade baseada nos recursos tradicionais da culinária da sua própria região.

Em Paris, o chef estima que o Minas Bar serve cerca de 1,5 mil pessoas por dia. O objetivo é fazer com que os visitantes se sintam em casa com o atendimento acolhedor dos mineiros durante a degustação gratuita.

 

“Acredito que essa foi uma das ações mais bem-sucedidas do Governo do Estado. Essa parceria com o Fartura e a Cozinha Tupis foi um golaço. Estamos causando emoção e orgulho a quem nos visita, pois fizemos realmente um boteco em Paris. As pessoas passam e já identificam Minas no olhar e confirmam isso após provarem nossos pratos. Estamos muito felizes e orgulhosos pelo trabalho que estamos fazendo”, concluiu.

Em virtude da legislação eleitoral, toda comunicação institucional no âmbito dos municípios deve ser encerrada no prazo de três meses anteriores ao pleito.

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Agradecendo a todos a compreensão.

O governador Romeu Zema realizou, nesta segunda-feira (29/7), a entrega da Medalha da Inconfidência ao presidente do Banco Central, Roberto Campos Neto. Ele foi um dos homenageados com a honraria, que marca as celebrações do Dia de Tiradentes (21 de abril), mártir da Inconfidência Mineira, mas não pôde estar presente na cerimônia.

   

O governador e Campos Neto se reuniram por cerca de 30 minutos, na sede do Banco Central em São Paulo. Durante a entrega da medalha, Romeu Zema destacou a importância do trabalho do presidente do Banco Central, que tem seguido critérios técnicos e mantido a independência de interferências políticas na tomada de decisões do órgão.

“A medalha da Inconfidência reconhece o trabalho de grandes homens do Brasil. E o trabalho do Roberto Campos Netos tem sido fundamental na proteção da nossa moeda – e quem ganha com isso são todos brasileiros que não contam com uma inflação descontrolada como ocorre em outros países”, destaca o governador.

O governador Romeu Zema cumpre agendas em São Paulo desde domingo (28/7), quando participou, ao lado do vice-governador Professor Mateus, do culto de celebração dos dez anos do Templo de Salomão, da Igreja Universal do Reino de Deus.

Nesta segunda-feira, além de se reunir com o presidente do Banco Central, Zema também participou de palestra na Câmara Britânica de Comércio e Indústria no Brasil e esteve com investidores.

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Em agenda na região central de Minas, ele palestrou para alunos do Trilhas de Futuro e vistoriou obra de escola viabilizada pelo projeto Mãos Dadas. O vice-governador Professor Mateus esteve, nesta segunda-feira (29/7), nos municípios de Sete Lagoas e Jequitibá, na região Central de Minas, para agendas relacionadas à área da educação.

Em Sete Lagoas, no período da tarde, ele se reuniu com alunos matriculados no Trilha de Futuro, para uma apresentação sobre Ética Profissional. A palestra foi acompanhada por cerca de 170 alunos da Fundação Zerrenner, instituição do Senai MG que é parceira do programa estadual. 

Pela manhã, Professor Mateus esteve no município de Jequitibá para vistoriar as obras de construção do prédio da Escola Municipal Edna Martins Figueiredo Marques, que está sendo feita com recursos do projeto Mãos Dadas.

Trilhas de Futuro

Em Sete Lagoas, 2,7 mil alunos estão sendo atendidos pelo programa do Governo de Minas que oferece bolsas de estudos em cursos profissionalizantes. O município conta com sete instituições parceiras que disponibilizam 28 opções de qualificação para o trabalho.

Em sua palestra aos alunos do Trilhas de Futuro, o vice-governador destacou o papel desta iniciativa no desenvolvimento profissional dos estudantes.

 

 Capacitação profissional

A oportunidade de se qualificar e conseguir ingressar no mercado de trabalho é justamente o que ressalta a técnica em Automação Industrial, Maria Eduarda Mendes dos Santos.

Com 21 anos, ela se formou pelo Trilhas de Futuro no ano passado. Com os conhecimentos adquiridos no curso, hoje Maria Eduarda trabalha no setor de engenharia de uma empresa que desenvolve projetos eletroeletrônicos.

“O Trilhas foi extremamente importante para a minha formação, porque hoje eu consigo ter um know-how que me possibilita discutir com diversos engenheiros, diversos analistas, diversos projetistas, com um nível de conhecimento que antes eu não tinha”, contou.

Nova escola para Jequitibá

Também na região Central do estado, Professor Mateus vistoriou as obras da nova escola municipal Edna Martins Figueiredo Marques,  em Jequitibá, que está sendo construída com recursos do projeto Mãos Dadas, executado via Secretaria de Estado de Educação (SEE).

O novo prédio começou a ser construído em julho de 2023 e, de acordo com o cronograma municipal, tem previsão de conclusão em janeiro de 2025. Atualmente, a obra está com 28% de execução e, no momento, os estudantes são atendidos em um prédio de outra escola da rede municipal.

“Estou muito feliz com o que vi até agora aqui nas obras da escola. O projeto Mãos Dadas é muito importante e faz com que tenhamos parcerias que melhoram a vida dos mineiros. Com recursos do Governo do Estado, com a ajuda das prefeituras e a ajuda da iniciativa privada, estamos literalmente construindo um estado”, destacou Professor Mateus.

No contexto do Mãos Dadas, o Governo de Minas repassou a Jequitibá aproximadamente R$ 2,7 milhões, destinados para que o município realize tanto melhorias na infraestrutura da rede, quanto para convênios de absorção de recursos, como Quota Estadual do Salário-Educação (QESE), Fundo de Manutenção e Desenvolvimento da Educação Básica e de Valorização dos Profissionais da Educação (Fundeb) e Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

 

 

 

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Medida faz parte do programa SP Sempre Alerta e visa ações como estímulo ao consumo consciente e apoio aos municípios

O Governo de SP publicou nesta segunda-feira (29) o decreto que institui o Plano Estadual de Resiliência à Estiagem – SP Sempre Alerta, com diretrizes e ações de prevenção, mitigação e resposta aos impactos da estiagem prolongada no ano de 2024.

A medida visa estimular o consumo consciente de água, oferecer apoio aos municípios atingidos pela estiagem, integrar as políticas e programas estaduais de resiliência climática já em andamento, entre outras iniciativas.

O decreto prevê a possibilidade de parcerias com municípios, consórcios municipais, entidades públicas e privadas, além de outros Poderes e esferas de governo, para a efetivação de programas e ações preventivas e de resposta à estiagem.

LEIA MAIS: SP lança chamamento público para composição do Conselho de Orientação do Finaclima

O fornecimento contínuo de água potável à população; o apoio à atividade agrícola nas regiões afetadas pela escassez hídrica; e o fomento à adesão dos municípios aos Planos de Contingência para o enfrentamento do período de estiagem e ao Universaliza SP, da Secretaria de Meio Ambiente, Infraestrutura e Logística também estão entre os objetivos do plano.

Prevenção, ação imediata e comunicação

O plano prevê três eixos de ação do Governo de São Paulo: prevenção, resposta imediata e comunicação.

Para prevenção, haverá treinamentos para os integrantes do Sistema Estadual de Proteção e Defesa Civil e fornecimento aos municípios de equipamentos necessários a ações iniciais para prevenir e conter incêndios florestais; aprimoramento das regras de preservação e consumo de água, reforço da fiscalização do uso dos recursos hídricos e elaboração de estudos para emprego de água de reuso na agricultura, entre outras medidas.

As ações de resposta imediata incluem fornecimento de materiais de ajuda humanitária aos municípios afetados pela estiagem e para atendimento à população vulnerável; apoio às prefeituras nas ações emergenciais de restabelecimento do abastecimento de água potável e de combate a incêndios florestais em grandes emergências; apoio aos municípios nos processos de decretação de situação de emergência e estado de calamidade pública; emissão de alertas de baixa umidade e períodos de seca; e disponibilização de instrumento jurídico para adesão dos municípios à perfuração de poços e aquisição de Estações de Tratamento de Água Compactas.

Também estão previstos auxílio aos produtores rurais por meio de recursos e ações ligadas ao FEAP (Fundo de Expansão do Agronegócio Paulista), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, e à Desenvolve-SP (Agência de Fomento do Estado de São Paulo S/A), ligada à Secretaria de Desenvolvimento Econômico.

A Secretaria de Comunicação vai coordenar ações de divulgação, incluindo campanha publicitária, sobre o uso racional da água, práticas de conservação hídrica, prevenção aos incêndios florestais e a doenças respiratórias e viroses.

O decreto cria, ainda, um Comitê Gestor, coordenado pela Secretaria da Casa Civil, que será responsável por monitorar, avaliar e revisar o plano. Além da Casa Civil, integram o plano estadual de resiliência e mitigação aos impactos da estiagem prolongada em 2024 as secretarias da Casa Militar; Meio Ambiente, Infraestrutura e Logística; Agricultura e Abastecimento; Desenvolvimento Social; Desenvolvimento Econômico; Fazenda e Planejamento; Segurança Pública; Comunicação e Saúde.

A febre amarela é uma doença infecciosa grave, com alta taxa de mortalidade, podendo levar a óbito 50% dos pacientes. Transmitida pela picada do mosquito Aedes aegypti, a arbovirose tem como principal forma de prevenção a vacinação. 

Todavia, de acordo com estimativas da Secretaria de Estado de Saúde de Minas Gerais (SES-MG), 33.223 crianças menores de um ano ainda não se vacinaram contra a doença no estado, o que representa 71,17% desse público. A meta preconizada pelo Ministério da Saúde é de 95%. 

“A febre amarela é uma doença imunoprevenível, ou seja, pode ser evitada com a vacinação. A vacina está disponível em todas as unidades de saúde do estado e deve ser tomada, pois é eficaz e segura”, destaca o subsecretário de Vigilância em Saúde da SES-MG, Eduardo Prosdocimi.

Desde 2018, não havia registro de casos humanos de febre amarela confirmados laboratorialmente em Minas Gerais, sendo o primeiro em 2023, no município de Monte Santo, mas com local provável de infecção (LPI) em São Paulo. Já em 2024, foi notificado um caso de febre amarela em um homem residente em Águas de Lindoia, no estado de São Paulo, que teria como local provável de infecção o município de Monte Sião. O paciente, que veio a óbito, não tinha registro de vacina contra a doença.

Já quanto aos registros de morte de macacos (epizootia) confirmadas para a febre amarela, em 2024, o que representa um sinal de circulação do vírus, o estado contabilizou quatro até o momento, sendo dois casos na cidade de Bueno Brandão, um em Santa Rita de Caldas e um em Belo Horizonte.

Além de recomendar aos municípios a intensificação vacinal e o monitoramento rápido de coberturas vacinais (MRC) nos territórios, a SES-MG também intensificou a vigilância epidemiológica no estado, diante da ocorrência de epizootias e de casos humanos de febre amarela.

“Nesses casos, após a notificação pelo município e a confirmação laboratorial da Fundação Ezequiel Dias (Funed) por meio do Laboratório Central de Saúde Pública de Minas Gerais (Lacen), a nossa equipe inicia um grande processo  de apoio junto ao município, buscando entender como está a situação vacinal na região e a situação de bloqueio do vetor, de forma a evitar a disseminação do vírus”, continua o subsecretário.

“Em outras epizootias, como já tivemos também no sul de Minas Gerais, nossa equipe se deslocou aos municípios para fazer um trabalho de bloqueio do vetor, além de campanhas de ampliação da cobertura vacinal, de forma a atingir as metas preconizadas pelo Ministério da Saúde. O principal nesse momento é chamar a atenção da população para a importância da vacinação”, conclui.

A doença

A febre amarela é uma doença infecciosa transmitida pela picada do mosquito Aedes aegypti, cujos sintomas são febre de início agudo, associada à icterícia, e pode evoluir com fenômenos hemorrágicos e sangramentos. Dores de cabeça, dores musculares, náusea, vômito, confusão mental, diminuição da diurese também são sintomas da doença.

Uma parte dos pacientes evolui para a forma leve da doença, mas as formas moderadas e graves têm uma alta taxa de mortalidade, podendo alcançar até metade dos pacientes que contraíram o vírus.

“Os pacientes que apresentam sintomas de febre, em especial associados à icterícia, devem procurar atendimento médico imediato para avaliação e confirmação ou não do diagnóstico da febre amarela”, adverte o médico infectologista do Centro de Informações Estratégicas em Vigilância em Saúde de Minas Gerais (Cievs Minas), Ricardo Luiz Fontes Moreira.

“Se é uma forma muito leve, o tratamento pode ser feito somente com medicações, mas se o paciente tem uma forma mais moderada ou grave da doença, uma alteração da função dos rins ou uma alteração hepática mais significativa, precisa ser internado e muitas vezes tem que ser tratado em ambiente de terapia intensiva”, explica.

Esquema vacinal e cobertura

De acordo com as recomendações do Programa Nacional de Imunização (PNI), crianças entre nove meses de vida e menores de cinco anos de idade (quatro anos, 11 meses e 29 dias), devem receber uma dose aos nove meses de vida e uma dose de reforço aos quatro anos de idade.

Já as pessoas a partir de cinco anos de idade que receberam apenas uma dose da vacina antes de completarem cinco anos, devem receber uma dose de reforço. As pessoas de cinco a 59 anos de idade não vacinadas devem receber uma dose única.

“No caso da febre amarela, a transmissão não acontece entre seres humanos, como o sarampo ou a gripe, doenças em que a vacina é capaz de garantir uma proteção coletiva. Para a arbovirose, a proteção é individual e por isso, o ideal é atingir uma cobertura de cem por cento da população”, salienta o médico.

“Essa é uma doença potencialmente grave, mas também prevenível, então é muito importante lembrar que a vacina da febre amarela está disponível no sistema público de saúde e dá proteção de mais de 90% a quem toma”, reitera o infectologista.

Em virtude da legislação eleitoral, toda comunicação institucional no âmbito dos municípios deve ser encerrada no prazo de três meses anteriores ao pleito.

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15º Festival Gastronômico celebra não apenas a rica diversidade culinária regional, como promove a valorização dos ingredientes locais

Com algumas das praias mais famosas da Região Turística Litoral Norte, o município de Ubatuba já está preparado para receber o 15º Festival Gastronômico, evento que celebra não apenas a rica diversidade culinária regional, como promove a valorização dos ingredientes locais e a cultura caiçara. De iniciativa do Ubatuba Convention & Visitors Bureau, o evento acontece de 2 de agosto a 15 de setembro e reúne mais de 80 restaurantes de Ubatuba, além de 12 pequenos produtores e fornecedores de alimentos locais que aquecem os dias do inverno, com propostas que deleitam os paladares mais exigentes.

Durante o festival, chefes renomados e talentos locais se unem para apresentar pratos que destacam a autenticidade dos ingredientes da região. Desde frutos do mar frescos até produtos cultivados nas comunidades locais, cada prato conta uma história de tradição e sabor. O Concurso de Receitas é o ponto alto do evento, onde 15 chefes de cozinha renomados avaliam os pratos apresentados. Haverá também muitas festas, feiras e mais de 14 cursos e seminários de capacitação para Estabelecimento Gastronômico e público em geral, reconhecendo e premiando as melhores criações que exaltam a culinária caiçara, brasileira tradicional e internacional.

Além das degustações, o festival oferece uma programação diversificada de palestras focadas em gastronomia sustentável, valorização de ingredientes locais e técnicas tradicionais da cozinha caiçara, oferecidos por parceiros e empresas de renome. Essas atividades não apenas educam e inspiram, mas também promovem a preservação cultural e ambiental da região. Este evento não apenas atrai visitantes ávidos por descobrir novos sabores e experiências, mas também contribui significativamente para a economia local, incentivando o comércio de produtores locais, restaurantes e empresas de hospedagem.

Criações da culinária caiçara

O pesquisador Heyttor Barsalini da história da alimentação brasileira desde 2013 afirma que o café adoçado com garapa, a cachaça, o pato ensopado – comido com arroz vermelho –, o omelete de siri, o pixé, o raluá, o licor de pitanga, o suco de cambuci, o doce de mamão verde, as ovas fritas de tainha, o virado de feijão guandu, o viradinho doce de banana, a sopa d´água com sapreso, a sardinha preparada na chapa do fogão a lenha, o nhoque de mandioca e tantas outras iguarias também são importantes criações da culinária caiçara.

Com 92.980 habitantes e distante 220 km da capital paulista, a Estância Turística de Ubatuba tem algumas das praias mais famosas da região, com atrações para todos os gostos e bolsos, além de disputadas praias tranquilas (Enseada, Domingas Dias) e agitadas (Praia Grande, Tenório). Ao todo, são 102 praias.

Para o turista que gosta de refúgios naturais, o destaque fica para a famosa Ilha Anchieta, com praias e trilhas com a natureza preservada, e chega-se a esse paraíso por meio de escunas. O nome Ubatuba, em tupi guarani, significa “terra de muitas canoas” (de onde “ubá” = canoa e “tuba” = lugar com muita quantidade).